Desde mi opinión esta son las comidas que mas me han encantado al nivel personal tras mi viaje a México hace un par de años. Entre ellas destaco las siguientes:
Tacos:
El taco es el plato representativo de México que toma como base a la tortilla, generalmente es de maíz. Dentro se pueden añadir diversos rellenos como aliños, salsas, carnes, etc. La preparación dependerá mucho de la región en la que se encuentre. La tortilla suele servirse doblada en platos tendidos, los mas famosos suelen ser: Tacos al pastor, Tacos de longaniza, Tacos de carne asada, Tacos de carnitas y muchos mas...
Pozole
El pozole es una especie de sopa hecha a base de granos de Cacahuazintle (maíz grande) a la que se le agrega carne de pollo o cerdo. Se puede añadir lechuga, cebolla, col, crema, orégano, queso, aguacate, chile, etc. Finalmente se sirve en un tazón. Los ingredientes dependerán mucho de la región en la que se ubique.
Chilaquiles
Los chilaquiles es un plato picante hecho a base de totopos (trozos de tortilla tostados en forma de triangulo o mas conocidos como Nachos), cubiertos con salsa de chile. Se puede mezclar con diversos ingredientes como pollo, carne, chorizo, queso, cebolla, etc. Por lo general, se come a la hora del desayuno.
Bebidas Típicas
Entre ellas podemos encontrar las siguientes las siguientes ya que son unas de mis favoritas, os recomiendo algún día probarlas ya que son una maravilla, con distritos olores, sabores, texturas,etc. Definitivamente son una obra de arte; entre ellas destaco las siguientes:
Tequila
El tequila es el trago bandera de México. Está hecho de agave, se elabora a partir de la fermentación y el destilado. El tequila debe señalar en la etiqueta que está compuesto al 100% de agave. Si en caso tuviera un porcentaje menor, sería un tequila mixto, el cual generalmente viene mezclado con jarabe de maíz o de caña de azúcar.
Clases de Tequila: Las
clases de tequila se determinan por las características posteriores al
proceso de destilación y encontramos los siguientes : Blanco o plata, Joven u oro, Reposado, Añejo, Extra Añejo.
Aguas Frescas
Es una bebida simple hecha a base de agua, frutas o granos y azúcar. Por lo general, se utiliza para acompañar el almuerzo. Entre ellas encontramos diferentes combinaciones: Agua de Jamaica, Agua de Tamarindo, Naranjada, Limonada, Horchata de Arroz.
ChampurradoEs una bebida dulce que se utilizaba para algunos rituales y ceremonias mexicanas. Elaborada a base de una masa de maíz machacado, chocolate oscuro y agua con vainilla. Se sirve como acompañamiento de los tamales.
Charanda
La charanda o aguardiente, es una bebida alcohólica preparada a partir de la caña de azúcar, el piloncillo o la melaza. Es un trago típico del estado de Michoacán.
Aguas Frescas
Es una bebida simple hecha a base de agua, frutas o granos y azúcar. Por lo general, se utiliza para acompañar el almuerzo. Entre ellas encontramos diferentes combinaciones: Agua de Jamaica, Agua de Tamarindo, Naranjada, Limonada, Horchata de Arroz.
Es una bebida dulce que se utilizaba para algunos rituales y ceremonias mexicanas. Elaborada a base de una masa de maíz machacado, chocolate oscuro y agua con vainilla. Se sirve como acompañamiento de los tamales.
Charanda
La charanda o aguardiente, es una bebida alcohólica preparada a partir de la caña de azúcar, el piloncillo o la melaza. Es un trago típico del estado de Michoacán.
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